Понятие"индустрия гостеприимства" и ее характеристика

История[ править править код ] Первоначально гостиницы возникли как постоялые дворы в населённых пунктах или на развилках дорог на пути следования важнейших транспортных маршрутов. Постоялые дворы в крупных городах существовали в странах древнего мира. Увеличение числа путешественников в Новое время развитие торговых отношений, колонизация способствовало расширению гостиничной индустрии. Современный тип крупных гостиниц сложился в веке , с началом промышленной революции. Они располагались на расстоянии конного перехода друг от друга. В веке создаются почтовые станции , которыми ведал Ямской приказ. В веке в Московском государстве строятся гостиные , заезжие и постоялые дворы, рассчитанные на много перемещавшихся по стране купцов. В году в России было гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами. Неимущим служили ночлежки и меблированные комнаты.

Основы туризма и индустрии гостеприимства. Авторы: Щеникова Н.В., Щеникова Н.Б., редактор:

Основываясь на практике как отечественного, так и зарубежного опыта, можно констатировать факт, что гостиничная индустрия является быстро развивающейся, высокоприбыльной отраслью экономики государства, частью туристического бизнеса, обладающей значительным потенциалом дальнейшего развития. Именно эта причина обуславливает тот факт, что происходящее в нынешних условиях опережающее развитие сферы услуг как никогда требует рассмотрение проблемы рынка гостиничных услуг и путей их решения.

32, 30, 31 Цитировать публикацию: Срок публикации - от 1 месяца.

Вклад Римской империи в развитие индустрии гостеприимства кардинальные преобразования в мировом гостиничном бизнесе.

Гостиничный бизнес в Великобритании Туризм играет все более и более важную роль в британском народном хозяйстве. Сейчас в Англию ежегодно приезжает около шести миллионов иностранных туристов, а к году эта цифра, как ожидают, возрастет до десяти миллионов. Из этого явствует необходимость быстрого строительства гостиниц и разработки гостиничных зданий нового типа. В этих словах директор одного отеля выразил главное, что отличает хорошую гостиницу от плохой, в какой бы стране она ни находилась.

Но помимо комфорта и гостеприимства, каждый посетитель должен прежде всего быть уверен в том, что он найдет, где остановиться. Только в х годах в Англии стали ускоренными темпами строить новые гостиницы. Раньше их строилось немного, и вероятно общее число мест в гостиницах постепенно сокращалось по мере того, как старые отели сносились или переоборудовались в меблированные квартиры.

С тех пор было построено или начато постройкой несколько десятков новых гостиниц и мотелей в разных частях страны.

Скачать Часть 2 Библиографическое описание: Туризм, в современном понимании этого слова, уже давно перестал быть просто путешествием в разные места с целью отдых. Туризм в настоящее время играет важную роль в жизни общества и способствует увеличению продолжительности и улучучшению качества жизни. Ежегодно увеличвается туристский поток, разрабатываеются новые туристские продукты, строятся и реставрируются объекты туристской инфраструктуры, а еще вчера непривликательные регионы и местности, становятся популярными туристскими дестинациями, благодаря грамотному использованию туристского потенциала.

Туристская сфера услуг постоянно развивается, развиваются традиционные виды туризма, появляются и набирают популярность новые виды туризма, такие как сельский,экологческий, событийный и другие, вовлекая в туризм все большее количество людей и делая этот вид деятельности более востребованным. Выдяляют множество функций туризма, таких как:

Индустрия туризма и гостеприимства является быстро растущей и В связи с тем, что гостиничный бизнес способен обеспечить.

Средства размещения, их структура. Тенденции развития традиционных и новых средств размещения. Традиционные средства размещения - предприятия гостиничного хозяйства, как источник комплекса услуг по приему, размещению и питанию гостей, обслуживанию их пребывания в гостинице. Характеристика двух видов средств размещения. Сфера питания и ее особенности в гостиничном бизнесе. Основные типы предприятий питания: Значение кейтеринга для гостиничного бизнеса. Особенности организации питания в гостиничном комплексе.

Перевозка и ее организация. Характеристика автотранспорта, воздушных перевозок, автобусного, железнодорожного, водного транспорта. Особенности использования различных видов транспорта в индустрии гостеприимства. Характеристика различных видов отдыха, предоставляемых индустрией гостеприимства: Классификация гостиниц по размерам и уровню обслуживания.

Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности

Уже двое суток в Санкт-Петербурге содрогаются все представители малых средств размещения и гостиниц, которые расположены в жилом и нежилом фонде. Честно признаться, это даже похоже на массовую истерию, которая засасывает в себя сотки отельеров и владельцев малых средств размещения — гостиниц, квартирных апартаментов, хостелов и иных средств размещения. Таким образом, российские компании могут в перспективе ежегодно обслуживать не менее 70 миллионов иностранных и российских туристов.

К тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства, 1) углубление специализации гостиничного и ресторанного предложений;.

Современные тенденции развития мировой индустрии гостеприимства Развитие туризма в значительной степени повлияло на развитие индустрии гостеприимства. Эпоха массового туризма способствовала возникновению существенных изменений в инфра- и суперструктуре индустрии гостеприимства. К основным современным тенденциям в области развития гостиничной индустрии относят следующие.

Распространение сферы интересов гостиничного бизнеса на продукты и услуги, ранее предоставляемые предприятиями других отраслей например, организации питания, досуга, развлечений выставочной деятельности и др. Развитие таких сегментов индустрии гостеприимства, как индустрия развлечений, включающая игорный бизнес, тематические парки, конгрессную деятельность, превратило ранее мало привлекательные курортные и туристские местности в модные туристские направления.

Например, такие крупные корпорации, как и , существенно расширили свою деятельность за счет оказания различных видов услуг питание, услуги связи, досуга, транспорта и др. Растущая демократизация гостиничной индустрии, которая в значительной степени способствует повышению доступности гостиничных услуг для массового потребителя. Усиление специализации гостиничного бизнеса позволяет более четко ориентироваться на определенные сегменты потребителей с учетом различных признаков.

Этапы развития мировой индустрии гостеприимства

Таверны в Америке всегда оставались центрами общественной жизни, местами политических сборищ; одна из первых таверн была открыта в Бостоне в начале в. Одной из наиболее известных была открытая в г. Первой американской гостиницей, для которой специально было построено здание, стала открывшаяся в г.

Глава: Основные характеристики гостиничной индустрии. Гостиничная индустрия - это сфера бизнеса, основывающаяся на.

Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства Современные тенденции развития индустрии гостеприимства В последние десятилетия международный туризм сделал гигантский рывок, превратившись в одну из самых крупных и высокодоходных отраслей мирового хозяйства. Международный туризм оказывает огромное влияние на такие ключевые секторы экономики, как транспорт и связь, торговля, строительство, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления, выступая катализатором социально-экономического развития.

Он обеспечивает занятость более млн. При всем впечатляющем росте индустрии гостеприимства именно качественные сдвиги в туристском спросе и предложении определяли развитие международного туризма в последние десятилетия. В середине х гг. Они были обусловлены рядом факторов экономического и социального порядка, а также изменениями в психологии современного человека. Решающее влияние на структуру туристского потребления оказало ухудшение экономической конъюнктуры.

Кризис, охвативший индустриально развитые страны, сопровождался резким падением покупательной способности населения. Перемены в социальной сфере, связанные с ухудшением экономической конъюнктуры, в свою очередь, сказались на характере туристского спроса. Был снижен возраст выхода на пенсию, удлинен отпускной период, сокращена рабочая неделя и введен гибкий график работы. Эти меры, направленные на сглаживание сложившихся диспропорций на рынке труда, одновременно способствовали увеличению фонда свободного времени населения и расширению круга потенциальных потребителей туристских услуг.

Наконец, современный характер туристского спроса складывается под воздействием субъективных факторов. С появлением новых ценностей в психологии человека происходят глубокие перемены. Они обусловлены следующими моментами:

Особенности рекламы в гостиничном бизнесе

Сборник материалов Международной научно-практической конференции Москва, 23—24 марта г. Сборник материалов международного научного -симпозиума, Россия, 27—30 июня г. Социально-экономические изменения потребления туристских и гостиничных услуг стимулируют внимание профессионального сообщества к системе образования в индустрии гостеприимства. В новых условиях развития туристских рынков меняются запросы потребителей, что приводит к переоценке прежних образовательных традиций в индустрии гостеприимства, приемов, технологий сервиса и к попыткам создания новых форматов потребления.

Геленджик» Полезно знать» Индустрия гостиничного бизнеса Она должна иметь такие характеристики, как: небольшое число.

Индустрия гостеприимства - понятие и разновидности 3 Заключение 10 Литература 11 Введение В процессе перехода к рыночной экономике общество переживает системные преобразования во всех сферах своей жизнедеятельности - политической, правовой, экономической, социальной и т. К числу проблем экономического характера следует отнести вопросы развития и поддержки малого бизнеса.

Особый интерес представляет развитие малого бизнеса в такой сложной и многообразной сфере, как ресторанно-гостиничные услуги. Индустрия гостеприимства охватывает разные группы организаций, включая гостиницы, мотели, гостевые дома, рестораны, кафе, магазины туристских товаров, парки отдыха, другие сферы, связанные с туризмом и отдыхом, которые предоставляют социальные и персональные услуги.

В современных экономических условиях деятельность каждого хозяйственного субъекта является предметом внимания обширного круга участников рыночных отношений, заинтересованных в результатах его функционирования. Соответственно основной доход по обслуживанию путешественников получают не посредники, а фирмы, принимающие туриста: Добавим, что в соответствии с системой национальных счетов СНС туристские услуги рассматриваются как посреднические наряду с торговыми операциями.

Управление качеством гостиничных услуг. Маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма

Categories: Без рубрики

Узнай, как дерьмо в"мозгах" мешает тебе эффективнее зарабатывать, и что ты можешь сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него полностью. Кликни здесь чтобы прочитать!